在餐饮行业中，火锅店作为热门的消费场所之一，其财务管理显得尤为重要。作为火锅店的财务主管，需要全面负责店铺的财务工作，确保各项财务活动合法合规，并为管理层提供准确的财务数据支持。以下是火锅财务主管的主要岗位职责：

1. 财务核算与管理

- 日常账务处理：负责火锅店的收入、成本、费用等日常会计核算工作，确保账目清晰、准确。

- 财务报表编制：定期编制财务报表，包括资产负债表、利润表和现金流量表，为管理层提供决策依据。

- 税务管理：熟悉国家税收政策，合理规划税务，确保火锅店依法纳税，避免税务风险。

2. 成本控制与分析

- 成本核算：对火锅店的各项成本进行详细核算，包括食材采购成本、人工成本、运营成本等。

- 成本分析：定期分析成本变动原因，提出降低成本的有效措施，提高火锅店的盈利能力。

- 预算管理：制定年度财务预算，监控预算执行情况，及时调整预算偏差。

3. 内部控制与审计

- 内控体系建设：建立健全火锅店的内部控制制度，防止财务舞弊和资金流失。

- 内部审计：定期开展内部审计，检查财务流程是否规范，发现问题并及时整改。

- 风险防控：识别财务风险点，制定相应的防控措施，保障火锅店的资金安全。

4. 团队管理与培训

- 团队建设：带领财务团队完成各项财务任务，提升团队的专业能力和工作效率。

- 员工培训：定期组织财务知识和技能培训，提高团队成员的业务水平。

- 绩效考核：根据团队成员的工作表现进行绩效评估，激励优秀员工，优化团队结构。

5. 外部沟通与协调

- 与银行对接：处理与银行的往来业务，包括贷款申请、账户管理等。

- 与税务部门沟通：及时与税务部门沟通，解决税务问题，维护良好的税企关系。

- 与其他部门协作：与采购、销售等部门紧密合作，确保财务信息的准确传递和共享。

总之，火锅财务主管是火锅店财务管理的核心人物，不仅需要具备扎实的财务专业知识，还需要有较强的组织协调能力。通过高效的财务管理，可以为火锅店的健康发展提供坚实的基础。