铁板烧是一道色香味俱佳的日式料理，以其独特的烹饪方式和丰富的食材搭配深受人们喜爱。今天就来教大家如何在家制作一道美味的铁板烧。

准备材料：

- 牛肉片或猪肉片：200克

- 蔬菜（如洋葱、青椒、胡萝卜）：适量

- 大蒜：2瓣

- 生姜：一小块

- 鸡蛋：1个

- 沙拉油：适量

- 酱油：2汤匙

- 料酒：1汤匙

- 白糖：1茶匙

- 清水：适量

制作步骤：

1. 准备食材

将牛肉片或猪肉片洗净备用。蔬菜切成适当大小的块状，大蒜切片，生姜切丝。

2. 调制酱汁

在一个小碗中混合酱油、料酒、白糖和清水，搅拌均匀备用。

3. 预热铁板

在平底锅中倒入适量沙拉油，加热至七成热后放入大蒜和生姜爆香。

4. 开始煎烤

先将肉类放入锅中，用中火煎至两面微黄。接着加入蔬菜一起翻炒，确保每一片肉和蔬菜都均匀受热。

5. 加入酱汁

当肉和蔬菜熟透时，倒入事先调好的酱汁，快速翻炒均匀，让酱汁充分裹在食材上。

6. 打鸡蛋

最后打入一个鸡蛋，轻轻搅拌使其与食材混合，再稍微加热几秒钟即可关火。

7. 装盘享用

将做好的铁板烧盛入盘中，可以撒上一些葱花作为点缀，增添风味。

小贴士：

- 煎肉时注意不要过度翻动，以免破坏肉质。

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在酱汁中加入少许味噌。

- 可以根据个人口味添加其他喜欢的配料，比如蘑菇或者豆腐。

这样一道简单又美味的铁板烧就完成了！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能让大家吃得开心满足。快来试试吧！