为了保障幼儿园师生的饮食安全，维护校园健康和谐的环境，特制定本幼儿园食品安全管理规章制度。本制度旨在规范食品采购、储存、加工及配送等各个环节的操作流程，确保食品安全卫生，杜绝任何可能影响师生健康的隐患。

一、食品采购管理

1. 严格遵守国家相关法律法规，选择正规渠道进行食品采购。

2. 每次采购需由专人负责，并做好详细的记录，包括食品名称、数量、价格及供货商信息等。

3. 对于新鲜食材，如蔬菜、肉类等，必须确保其来源可靠，无农药残留或病害现象。

二、食品储存管理

1. 食品应分类存放，生熟分开，避免交叉污染。

2. 冷藏设备要定期清洁消毒，确保温度适宜（冷藏室温度保持在0-4℃，冷冻室温度保持在-18℃以下）。

3. 定期检查库存食品，及时清理过期或变质的产品。

三、食品加工管理

1. 所有工作人员必须持有有效的健康证明，并接受岗前培训。

2. 加工过程中要注意个人卫生，穿戴整洁的工作服帽，勤洗手。

3. 使用先进的烹饪设备和技术，保证食物彻底加热至安全温度后再食用。

四、食品配送管理

1. 配送车辆需保持干净整洁，每次使用前后均需清洗消毒。

2. 食物运送过程中应注意保温措施，防止温度波动导致食品腐败。

3. 到达目的地后立即分发给各班级，并尽快供孩子们享用。

五、监督检查机制

1. 成立专门的食品安全监督小组，定期对食堂工作进行全面检查。

2. 鼓励家长参与监督，通过家委会等形式了解实际情况。

3. 如发现任何违反规定的行为，将严肃处理，并追究相关人员责任。

以上就是我们幼儿园关于食品安全管理的相关规定，请全体教职工和家长们共同遵守执行，共同努力营造一个安全放心的学习生活环境！让我们携手为孩子们健康成长保驾护航。