在忙碌的生活里，偶尔为自己和家人准备一道简单又营养的家常菜是一种幸福。今天就来分享一道非常受欢迎的健康菜肴——冬瓜炖豆腐的做法。这道菜不仅味道鲜美，而且制作过程也非常简单，非常适合家庭日常烹饪。

首先，我们需要准备以下食材：

- 冬瓜：500克

- 豆腐：300克

- 瘦肉片：100克（可选）

- 姜片：几片

- 青葱：适量

- 盐：适量

- 生抽：少许

- 清水：适量

接下来是具体的步骤：

1. 准备工作

将冬瓜去皮并切成大小适中的块状；豆腐也切成小方块备用。如果喜欢更丰富的口感，可以准备一些瘦肉片，提前用少量生抽腌制一下。

2. 焯水处理

锅中加水烧开后，将切好的冬瓜块放入锅中稍微焯烫一下，这样可以让冬瓜保持更好的形状和口感。焯好后捞出沥干水分备用。

3. 炖煮过程

取一个砂锅或汤锅，在锅内加入适量清水，放入姜片，再把焯过水的冬瓜块放进去。大火煮沸后转小火慢炖大约15分钟。接着加入豆腐块继续炖煮5分钟左右。

4. 调味收尾

根据个人口味加入适量盐进行调味，并撒上一些青葱点缀增香。如果你加入了瘦肉片的话，这时候也可以一起放入锅中稍作炖煮。

5. 完成装盘

当所有材料都炖得软烂入味之后即可关火，盛出装盘享用啦！

这道冬瓜炖豆腐清淡不油腻，非常适合夏天食用。它既能补充人体所需的多种维生素，又能帮助清热解暑。无论是搭配米饭还是作为汤品都非常合适。希望你能尝试着做一做，给家人带来一份温暖与关爱！