在家做饭，最让人期待的就是一桌色香味俱全的荤菜。荤菜不仅能满足味蕾，还能让家人吃得更香、更有食欲。今天为大家整理了10道简单又美味的家常荤菜菜谱，适合日常烹饪，轻松上手，营养又下饭。

1. 红烧肉

选用五花肉，焯水后煎至金黄，加入酱油、糖、料酒和香料炖煮，直至软烂入味。这道菜肥而不腻，是经典的家常美食。

2. 酱爆鸡丁

鸡肉切丁，用酱油、淀粉腌制后炒熟，再与甜面酱、青椒、胡萝卜一起翻炒，味道鲜香浓郁，口感丰富。

3. 土豆烧牛肉

牛肉切块炖煮，加入土豆、胡萝卜等蔬菜，调味后慢火焖煮，汤汁浓郁，肉质酥烂，非常下饭。

4. 宫保鸡丁

鸡肉、花生、干辣椒、花椒等搭配，酸甜微辣，口感层次分明，是川菜中的经典之作。

5. 蚝油生菜

将生菜烫熟，淋上自制的蚝油酱汁，简单又清爽，非常适合夏天食用。

6. 回锅肉

五花肉煮熟切片，与豆瓣酱、青蒜、辣椒一起炒制，香辣开胃，是川菜中极具代表性的菜肴。

7. 番茄炖牛腩

牛腩炖至酥烂，加入番茄、洋葱、胡萝卜等食材，酸甜适口，营养丰富，特别适合秋冬季节。

8. 香辣虾

大虾去壳去线，用葱姜蒜、干辣椒、花椒等调料快炒，鲜香麻辣，吃起来过瘾十足。

9. 蒜蓉粉丝蒸扇贝

扇贝洗净，铺上粉丝和蒜蓉，蒸熟后香气扑鼻，鲜嫩多汁，是一道精致又美味的海鲜菜。

10. 茄子烧肉

茄子与五花肉一起炖煮，吸收了肉香和酱汁，口感软糯，咸香适口，是很多家庭餐桌上的常客。

以上10道家常荤菜，不仅做法简单，而且味道地道，适合不同口味的人群。无论是周末聚餐还是日常三餐，都能为你的厨房增添一份美味与温馨。快动手试试吧，让你的家人爱上你做的饭菜！