鸡蛋布丁，听起来是不是有点耳熟？其实它和“布丁”这个词有些微妙的联系。在很多地方，“布丁”更多指的是西式甜点，比如巧克力布丁、香草布丁等，但在中国，尤其是家庭厨房中，“鸡蛋布丁”其实是一种非常简单又美味的甜品，做法也相当容易。

很多人可能对“鸡蛋布丁”这个名字感到疑惑，为什么会有两个“布丁”呢？其实这可能是口误或者习惯性说法，真正要做的应该是“鸡蛋布丁”，也就是以鸡蛋为主要材料制作的一种甜点。它口感滑嫩，味道香甜，非常适合做为下午茶或饭后甜点。

下面，就来教大家如何在家轻松做出一道美味的鸡蛋布丁。

材料准备：

- 鸡蛋 2个

- 牛奶 200毫升（也可以用豆浆代替）

- 白砂糖 30克（根据个人口味调整）

- 食用油或黄油 少许（防止粘锅）

- 红枣、葡萄干等小点缀（可选）

制作步骤：

1. 打蛋液

将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，用筷子或打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解。

2. 加入牛奶

将牛奶倒入蛋液中，继续搅拌均匀。注意：牛奶不要一次倒完，可以分两次加入，这样更容易搅拌均匀。

3. 过滤蛋液

为了使布丁更加细腻，可以用筛网将蛋液过滤一遍，去除气泡和杂质。

4. 准备模具

在模具内壁刷一层食用油或铺上一层黄油，防止布丁粘底。也可以用小碗代替。

5. 蒸制

将混合好的蛋液倒入模具中，盖上保鲜膜或盘子，防止水汽滴落。放入蒸锅中，大火烧开后转中小火蒸15-20分钟，直到布丁表面凝固、微微颤动即可。

6. 冷却享用

蒸好后取出，放凉后脱模，可以根据喜好撒上一些水果或坚果作为装饰。

小贴士：

- 蛋液和牛奶的比例建议是1:1左右，太稀会不够嫩，太稠则口感偏硬。

- 蒸的时候一定要用中小火，避免水沸腾过大导致布丁起泡。

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以加入少量淡奶油或椰奶。

鸡蛋布丁虽然做法简单，但它的味道却十分诱人，尤其是在炎热的夏天，吃上一口冰凉滑嫩的布丁，简直是一种享受。而且它不油腻，营养丰富，适合各个年龄段的人群。

如果你还没尝试过，不妨动手做一做吧！说不定你就是下一个“布丁达人”。