【冰镇绿豆汤的做法】夏天一到，很多人就开始寻找一些清热解暑的饮品。而绿豆汤，作为传统的消暑饮品之一，深受大家喜爱。尤其是冰镇后的绿豆汤，口感清爽，非常适合在炎热的天气里饮用。今天就来分享一下冰镇绿豆汤的做法，简单又美味，家庭制作也很方便。

一、准备材料

- 绿豆：150克

- 冰糖或白糖：适量（根据个人口味）

- 清水：约1500毫升

- 枸杞或红枣（可选，增加风味和营养）

- 冰块：适量（用于冰镇）

二、具体步骤

1. 挑选绿豆

选择颗粒饱满、颜色鲜绿的绿豆，避免使用发芽或变色的绿豆，这样煮出来的汤会更清澈、味道更好。

2. 清洗绿豆

将绿豆放入碗中，用清水反复冲洗几遍，去除表面杂质和灰尘。

3. 浸泡绿豆

将洗净的绿豆放入大碗中，加入足够的清水浸泡至少2小时，或者提前一晚放入冰箱冷藏，这样更容易煮烂，节省时间。

4. 煮绿豆汤

- 将泡好的绿豆倒入锅中，加入约1500毫升清水。

- 大火煮开后，转小火慢煮约30分钟至1小时，直到绿豆开花、汤色变绿。

- 在煮的过程中，可以加入适量的冰糖或白糖，根据个人口味调整甜度。

- 如果喜欢，可以在煮的时候加入几颗枸杞或红枣，提升口感和营养价值。

5. 冷却与冰镇

- 煮好后关火，稍微放凉后倒入干净的容器中。

- 放入冰箱冷藏至少2小时，或者直接加入冰块快速降温，口感更佳。

6. 享用

冰镇后的绿豆汤清凉爽口，是夏日里不可多得的健康饮品。也可以搭配一些水果或薄荷叶，增加风味。

三、小贴士

- 绿豆汤不宜煮太久，否则容易糊底，影响口感。

- 若想让绿豆汤更清亮，可在煮之前将绿豆去皮，但会影响部分营养成分。

- 冰镇时可加入少量柠檬汁或薄荷叶，增添清新感。

总结：

冰镇绿豆汤的做法并不复杂，只要掌握好时间和火候，就能在家轻松做出一杯清甜可口的消暑饮品。无论是自己喝还是招待客人，都是一个不错的选择。在这个炎热的季节里，不妨试试这道传统又健康的绿豆汤吧！