【蔬菜汤的做法大全（家常做法是这样）】在日常生活中，蔬菜汤不仅营养丰富，还能帮助我们调节饮食结构，尤其适合秋冬季节食用。很多人觉得做蔬菜汤很简单，其实只要掌握一些小技巧，就能做出美味又健康的家常汤品。今天就来分享几款常见的蔬菜汤做法，简单易学，适合家庭制作。

一、基础蔬菜汤

材料：

胡萝卜1根、西兰花半颗、土豆1个、洋葱半个、蒜末少许、高汤或清水适量、盐、黑胡椒、橄榄油

做法：

1. 胡萝卜、土豆切块，洋葱切丝，西兰花掰成小朵。

2. 热锅加橄榄油，放入洋葱炒香，再加入蒜末爆香。

3. 加入所有蔬菜翻炒几分钟，倒入高汤或清水煮沸。

4. 小火慢炖15-20分钟，至蔬菜变软，最后加盐和黑胡椒调味即可。

二、番茄蔬菜汤

材料：

番茄2个、洋葱半个、胡萝卜1根、芹菜茎2根、大蒜2瓣、橄榄油、盐、糖、水

做法：

1. 番茄去皮切块，洋葱、胡萝卜、芹菜切丁，大蒜切末。

2. 热锅加油，先炒香洋葱和大蒜，再加入胡萝卜和芹菜翻炒。

3. 放入番茄块，加少量水煮开，转小火炖10分钟。

4. 最后用搅拌机打成糊状，根据口味加盐和少许糖调味。

三、玉米胡萝卜蛋花汤

材料：

甜玉米1根、胡萝卜半根、鸡蛋1个、葱花、盐、鸡精、清水

做法：

1. 玉米剥粒，胡萝卜切丁，准备好鸡蛋液。

2. 锅中加水烧开，放入玉米和胡萝卜煮5分钟。

3. 沿着锅边缓缓倒入鸡蛋液，轻轻搅拌形成蛋花。

4. 加盐和鸡精调味，撒上葱花即可出锅。

四、冬瓜薏米汤（清热去湿）

材料：

冬瓜200克、薏米50克、姜片几片、盐

做法：

1. 薏米提前浸泡2小时，冬瓜去皮切块。

2. 所有材料放入锅中，加适量水煮沸后转小火炖1小时。

3. 最后加盐调味，口感清爽，非常适合夏天饮用。

小贴士：

- 蔬菜汤可以根据个人口味随意搭配，如加入豆腐、香菇等增加风味。

- 做汤时尽量选择新鲜蔬菜，避免使用过多调味料，保持原汁原味。

- 如果喜欢浓稠口感，可以适当加入一点淀粉水勾芡。

总之，蔬菜汤不仅健康，还能让餐桌更加丰富多彩。无论是简单的炖汤还是创意搭配，都能让人吃得开心又安心。快动手试试这些家常做法吧，让你的厨房充满清香与温暖！