【木糖醇是什么】木糖醇是一种天然的甜味剂，广泛用于食品、饮料和口腔护理产品中。它与普通的蔗糖不同，不仅热量较低，而且对牙齿有保护作用，因此受到越来越多消费者的青睐。下面将从多个角度对木糖醇进行简要总结，并通过表格形式展示其主要特点。
一、
木糖醇（Xylitol）是从植物纤维中提取的一种五碳糖醇，常用于替代传统糖分。它具有类似糖的甜味，但热量仅为蔗糖的一半左右，且不会引起血糖剧烈波动，适合糖尿病患者使用。此外，木糖醇还能抑制口腔中导致龋齿的细菌生长，有助于维护口腔健康。
在食品工业中，木糖醇被广泛用于无糖口香糖、糖果、烘焙食品和牙膏等产品中。由于其独特的性质，木糖醇成为一种受欢迎的天然甜味替代品。
虽然木糖醇对人体相对安全，但过量摄入可能导致轻微的肠胃不适，如腹泻或胀气。因此，在使用时应适量。
二、木糖醇基本信息表
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 木糖醇 |
| 英文名称 | Xylitol |
| 化学式 | C5H12O5 |
| 分子结构 | 五碳糖醇 |
| 来源 | 植物纤维（如玉米芯、桦树皮等） |
| 甜度 | 约为蔗糖的100%（甜度相近） |
| 热量 | 约为蔗糖的60%（每克约2.4千卡） |
| 胰岛素反应 | 不刺激胰岛素分泌 |
| 对牙齿影响 | 抑制致龋菌，有助于防蛀牙 |
| 常见用途 | 无糖食品、口香糖、牙膏、烘焙食品等 |
| 安全性 | 一般认为安全（GRAS），但过量可能引起肠胃不适 |
| 储存条件 | 避光、干燥、密封保存 |
通过以上内容可以看出，木糖醇是一种兼具健康与实用性的天然甜味剂，适用于多种食品和日化产品。随着人们对健康饮食的关注增加，木糖醇的应用范围也在不断扩大。
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