【风滚草在中国叫什么菜】风滚草，学名“Salsola collina”，是一种原产于中亚和北美的植物，因其在风中滚动传播种子的特性而得名。在中国，这种植物也被称为“地椒”或“野苜蓿”，但在某些地区，它也被当作一种可食用的野菜来食用。
尽管风滚草在一些地方被当作野菜，但它的味道较为苦涩，且含有一定毒性，因此并不广泛作为常规蔬菜食用。不过，在特定的地区和文化背景下，人们会将其加工后用于烹饪或药用。
风滚草在中国的名称及用途总结
| 中文名称 | 学名 | 别名 | 是否可食用 | 用途 |
| 风滚草 | Salsola collina | 地椒、野苜蓿 | 否（少量可食用） | 药用、观赏、生态治理 |
| 地椒 | —— | 风滚草、沙蓬 | 否 | 药用、饲料 |
| 野苜蓿 | —— | 风滚草、沙蓬 | 否 | 饲料、绿肥 |
总结
风滚草在中国并没有一个统一的“菜名”，因为它并不是传统意义上的常见蔬菜。虽然在部分地区，人们会将它视为一种野生植物，并在特殊情况下进行加工食用，但其口感较差，且存在一定的毒性风险，因此不建议大量食用。
此外，风滚草在生态方面具有重要作用，常被用于防风固沙、改善土壤等。因此，它更倾向于被视为一种生态植物，而非餐桌上的食材。
如果你对风滚草的药用价值或生态作用感兴趣，可以进一步了解其在不同地区的应用情况。
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