【什么是小番茄】小番茄，又称圣女果、小西红柿或迷你番茄，是一种体积较小、颜色鲜艳、口感清甜的番茄品种。它不仅外观可爱，而且营养丰富，是近年来广受欢迎的一种水果型蔬菜。小番茄在日常饮食中常被直接食用，也可以用于沙拉、炖菜或果汁制作。
以下是对“什么是小番茄”的总结与详细说明：
一、小番茄的基本介绍
| 项目 | 内容 |
| 学名 | Solanum lycopersicum var. cerasiforme |
| 别名 | 圣女果、小西红柿、迷你番茄 |
| 外观 | 小型果实，直径一般在1-3厘米之间 |
| 颜色 | 红色、黄色、橙色、绿色等 |
| 口感 | 清甜多汁，酸度较低 |
| 品种 | 有多个品种，如红宝石、金太阳、紫晶等 |
二、小番茄的营养价值
小番茄富含多种维生素和矿物质，尤其以维生素C、维生素A和抗氧化物质（如番茄红素）含量较高。其热量低、纤维含量适中，适合健康饮食。
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约18千卡 |
| 维生素C | 约13毫克 |
| 维生素A | 约567 IU |
| 钾 | 约237毫克 |
| 番茄红素 | 约2400微克 |
| 膳食纤维 | 约1.2克 |
三、小番茄的种植与产地
小番茄通常在温室或露天环境中种植，生长周期较短，适合全年供应。主要产地包括中国、西班牙、意大利、美国等地。在中国，山东、江苏、广东等地是重要的小番茄生产基地。
四、小番茄的用途
1. 直接食用：作为水果或零食，味道清甜。
2. 烹饪使用：可用于沙拉、汤品、酱料或炒菜。
3. 加工产品：可制成番茄干、番茄酱、果汁等。
五、小番茄与普通番茄的区别
| 项目 | 小番茄 | 普通番茄 |
| 体积 | 较小 | 较大 |
| 口感 | 更甜、更脆 | 酸味较重，口感较软 |
| 使用方式 | 多直接食用 | 多用于烹饪 |
| 营养成分 | 抗氧化物较多 | 含量相对较低 |
六、小番茄的选购与保存建议
- 选购：选择颜色均匀、无损伤、手感稍硬的小番茄。
- 保存：常温下可存放3-5天，冷藏可延长至一周左右。
总结：小番茄是一种集美味与营养于一身的果蔬，因其小巧可爱、口感独特而受到广泛喜爱。无论是作为健康零食还是菜肴搭配，它都是现代生活中不可忽视的优质食材。
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