【鸡蛋肉饼汤的做法】鸡蛋肉饼汤是一道简单又营养的家常菜，适合早餐或晚餐食用。它结合了鸡蛋的嫩滑与肉饼的鲜香，汤汁清淡，口感丰富，制作起来也十分方便。下面将从材料准备、步骤总结和营养价值三个方面进行介绍，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料 | 用量（2人份） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 猪肉末 | 100克 |
| 生姜 | 3片 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 500毫升 |
二、做法步骤（简要总结）
1. 处理食材：将猪肉末加入适量盐、白胡椒粉和少许淀粉拌匀，腌制10分钟；鸡蛋打散备用。
2. 煎肉饼：热锅冷油，放入肉末摊成小饼状，两面煎至微黄后盛出备用。
3. 煮汤：锅中加清水，放入姜片煮开后，倒入鸡蛋液，轻轻搅拌。
4. 加入肉饼：待鸡蛋凝固后，放入煎好的肉饼，继续煮3-5分钟。
5. 调味：根据口味加入适量盐和葱花，即可出锅。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 鸡蛋 | 富含蛋白质和维生素D，有助于增强免疫力 |
| 猪肉末 | 提供优质蛋白和铁元素，补血养气 |
| 生姜 | 去寒暖胃，促进消化 |
| 清水 | 补充水分，调节体内代谢 |
四、小贴士
- 肉末可选用瘦肉，减少油腻感。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜或豆腐等配菜。
- 鸡蛋液可提前用少量水调稀，使汤更细腻。
通过以上步骤和材料的搭配，鸡蛋肉饼汤不仅味道鲜美，还能为身体提供丰富的营养。适合忙碌的上班族或家庭日常食用。
