【酱油鸡的家常简单做法】酱油鸡是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，味道鲜美，适合家庭日常烹饪。下面将从材料准备、步骤讲解以及小贴士等方面进行总结，帮助你轻松做出美味的酱油鸡。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡腿或整鸡 | 1只（约500克） | 建议用鸡腿更嫩 |
| 生抽 | 2汤匙 | 增加咸香味 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 蒜 | 3瓣 | 切片或拍碎 |
| 姜 | 1小块 | 切片 |
| 白糖 | 1茶匙 | 提鲜增味 |
| 清水 | 适量 | 烹饪时用 |
| 食用油 | 少许 | 炒香调料 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡肉洗净，沥干水分，切块或整只备用。 |
| 2 | 锅中放少量油，加入姜片和蒜片炒香。 |
| 3 | 放入鸡肉翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。 |
| 4 | 加入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀上色。 |
| 5 | 倒入适量清水，水量以刚好没过鸡肉为宜。 |
| 6 | 大火煮开后转小火焖煮15-20分钟，至鸡肉熟透。 |
| 7 | 最后大火收汁，使酱汁浓稠，鸡肉更加入味。 |
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的酱香味，可以在最后加入少许蚝油。
- 鸡肉不要煮太久，以免肉质变柴。
- 可根据口味加入一些八角、桂皮等香料，增加风味层次。
- 做好的酱油鸡可以搭配米饭或面条食用，非常下饭。
通过以上简单的步骤和合理的材料搭配，你就可以在家轻松做出美味可口的酱油鸡。不仅省时省力，还能享受家常美食的乐趣。快来试试吧！
