【土豆炖鸡块的家常做法步骤如下】土豆炖鸡块是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香、营养丰富，适合家庭日常烹饪。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行详细总结，帮助你轻松做出美味的土豆炖鸡块。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 鸡块 | 500克 | 建议选用鸡腿肉或鸡胸肉，肉质更嫩 |
| 土豆 | 2个（约300克） | 中等大小，去皮切块 |
| 生姜 | 1小块 | 切片，去腥增香 |
| 蒜 | 3瓣 | 切末或拍碎 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 生抽 | 2汤匙 | 调味提鲜 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味增香 |
| 清水 | 适量 | 烧开后加入炖煮 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡块洗净，放入冷水中焯水，加入几片姜和料酒，煮至水沸后撇去浮沫，捞出沥干备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片和蒜末炒香，加入鸡块翻炒至表面微黄。 |
| 3 | 加入生抽、老抽、白胡椒粉，继续翻炒均匀上色。 |
| 4 | 倒入适量清水，水量以没过鸡块为宜，大火烧开后转中小火炖煮10分钟。 |
| 5 | 加入土豆块，继续炖煮10-15分钟，至土豆软烂。 |
| 6 | 根据口味加入盐调味，搅拌均匀后即可出锅。 |
三、小贴士
- 鸡块焯水可以有效去除血水和腥味，提升整体口感。
- 土豆不宜过早加入，否则容易煮烂影响口感。
- 若喜欢汤汁浓郁，可在最后阶段稍微收汁。
- 可根据个人喜好添加胡萝卜、青椒等蔬菜，增加营养和色彩。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出一道美味可口的土豆炖鸡块了。这道菜不仅简单易学，而且非常适合搭配米饭食用，是家庭餐桌上的经典之选。
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