在繁忙的生活节奏中，一道色香味俱佳的家常菜总能带来温馨与满足感。今天，就让我们一起动手制作这道经典的粤式美食——糖醋咕噜肉。
首先，准备好所需的食材：新鲜的猪里脊肉、青椒、红椒、洋葱等。将猪里脊肉切成小块，用盐、胡椒粉和少许生抽腌制片刻，使其更加入味。同时，将青椒、红椒和洋葱切块备用。
接下来是关键的炸制环节。在锅中倒入适量油，烧至五成热时，将腌制好的肉块逐一放入油锅中炸至金黄色。捞出沥干油分后，再次升高油温，复炸一次，使肉块外皮更加酥脆。
与此同时，调制糖醋汁。在一个碗中混合白醋、白糖、番茄酱、生抽和水淀粉，搅拌均匀直至糖完全溶解。这个比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸一点的可以多加些醋，喜欢甜一点的则可增加糖量。
最后一步是将所有材料合而为一。在锅中留少量底油，先下入洋葱块翻炒出香味，随后加入青椒和红椒块继续翻炒几下。接着倒入事先调好的糖醋汁，煮沸后迅速加入炸好的肉块，快速翻炒均匀，让每一块肉都裹上诱人的酱汁。
当看到锅中的咕噜咕噜声响起，空气中弥漫着酸甜交织的香气时，一道美味的糖醋咕噜肉便完成了。将其盛盘，撒上些许葱花点缀，不仅提升了视觉效果，也增添了风味层次。
这道糖醋咕噜肉色泽鲜艳、口感丰富，既有外酥里嫩的肉质，又有酸甜适口的酱汁，非常适合搭配米饭食用。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，它都能成为餐桌上的亮点，为大家带来愉悦的用餐体验。
