在繁忙的工作日里，一道简单又营养丰富的家常菜是餐桌上的最佳选择。今天我要介绍的这道“红椒木耳茭白炒肉”，不仅色彩丰富、口感多样，而且制作过程也十分简便。
首先，准备好所需的食材：新鲜的茭白、黑木耳、红甜椒，以及适量的瘦猪肉。茭白是一种营养价值很高的蔬菜，含有丰富的膳食纤维和维生素；黑木耳则具有滋补润燥的作用，能够帮助清理肠道；红甜椒富含维生素C，可以增强免疫力；而瘦猪肉提供优质蛋白质，为身体提供能量。
接下来是具体的烹饪步骤：
1. 将茭白削去外皮后切成片状，用清水冲洗干净；
2. 黑木耳提前泡发好，撕成小朵备用；
3. 红甜椒洗净后去籽切块；
4. 瘦猪肉切成薄片，加入少许酱油、料酒腌制片刻；
5. 锅中倒入适量植物油，先将腌好的肉片下锅快速翻炒至变色；
6. 接着放入茭白片继续翻炒，随后加入黑木耳和红甜椒；
7. 最后调入盐、鸡精等调味品，翻炒均匀即可出锅。
这道菜肴色泽鲜艳，茭白的脆嫩、木耳的滑爽、红椒的清甜与肉片的鲜香完美融合在一起，既满足了视觉享受，又能让人食欲大开。无论是搭配米饭还是作为宴客菜品都非常合适。希望大家能在忙碌的生活之余，为自己和家人准备这样一道健康美味的佳肴！
