为了确保幼儿园食堂食品安全，保障幼儿健康成长，特制定本健康管理制度。本制度旨在规范食堂从业人员的工作行为，明确其健康责任，并通过科学管理措施降低食品安全风险。

一、健康检查要求

所有食堂从业人员必须在上岗前进行健康检查，包括但不限于以下项目：

- 身体健康状况评估；

- 传染病筛查；

- 皮肤疾病检测。

只有通过健康检查且无任何传染性疾病或影响食品卫生疾病的人员方可正式上岗。此外，每年需定期复查一次，以确保持续符合健康标准。

二、个人卫生管理

1. 手部清洁：每位员工在进入操作区域之前及处理食物前后均须彻底洗手，并使用消毒液进行二次清洁。

2. 穿戴整洁：工作期间应穿着统一的工作服、帽子以及口罩，并保持衣物干净整洁；禁止佩戴首饰和涂抹化妆品。

3. 指甲修剪：指甲长度不得超过指尖，并保持清洁，避免藏污纳垢。

三、疾病防控措施

若发现有员工出现发热、腹泻等症状时，立即停止接触食品并安排就医检查。同时，对该员工近期接触过的食材、器具等进行全面清洗消毒，防止交叉污染。

四、培训与教育

定期组织食堂工作人员参加食品安全知识培训，提高其对食品安全重要性的认识，掌握正确的操作流程和技术要点。新入职员工必须完成岗前培训后才能上岗。

五、监督与考核

由园方指定专人负责日常巡查，及时纠正不规范的行为习惯。同时建立完善的档案记录系统，详细记载每位员工的体检结果、培训情况等内容，作为年度绩效考核的重要依据之一。

通过以上一系列严格的健康管理措施，我们相信能够有效提升幼儿园食堂的整体服务水平，为孩子们创造一个更加安全健康的用餐环境！