布丁，是一种广受欢迎的甜点，口感细腻、香甜可口，无论是作为下午茶的搭配，还是饭后的小点心，都让人回味无穷。今天，就来分享一款简单又美味的布丁做法，让你在家也能轻松制作出媲美餐厅的布丁。

材料准备：

- 鸡蛋 2个

- 牛奶 200毫升

- 白砂糖 30克（可根据口味调整）

- 香草精 少许（可选）

- 炼乳 适量（可选，增加浓郁口感）

制作步骤：

1. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解。如果喜欢更香浓的口感，可以加入几滴香草精。

2. 混合牛奶：将牛奶倒入另一个容器中，加热至微温（不要煮沸），然后慢慢倒入打好的蛋液中，边倒边搅拌，使两者充分融合。

3. 过滤去泡：为了使布丁更加细腻，可以用细筛网将混合好的液体过滤一次，去除气泡和杂质。

4. 装模：将过滤后的液体倒入布丁模具或小杯子中，大约八分满即可，避免蒸的时候溢出。

5. 蒸制：在蒸锅中加适量水，放入布丁杯，盖上盖子，用中火蒸约15-20分钟。蒸好后关火焖5分钟再取出，口感更滑嫩。

6. 冷藏定型：将蒸好的布丁放入冰箱冷藏至少2小时，让其完全凝固，口感更佳。

7. 享用：取出布丁，可以根据喜好撒上椰蓉、水果或者淋上炼乳，享受一份自制的甜蜜。

小贴士：

- 蒸布丁时，可以在锅底垫一层湿纱布，防止水汽滴落影响口感。

- 如果喜欢更丰富的味道，可以在牛奶中加入少量淡奶油或巧克力酱。

- 布丁做好后最好当天食用，口感最佳。

通过以上简单的步骤，你就可以在家轻松做出一份美味的布丁。不仅健康无添加，还能根据自己的口味进行调整，是家庭厨房中不可多得的甜点选择。快来试试吧！