豆角包子是一道非常受欢迎的家常面食，外皮松软、内馅鲜香，尤其在夏天吃起来清爽不油腻，非常适合家庭制作。今天就来分享一下如何在家轻松做出美味的豆角包子。

一、准备材料

1. 面粉：500克（可根据人数调整）

2. 酵母：5克

3. 温水：250毫升左右（根据面粉吸水性调整）

4. 豆角：300克（建议选用嫩豆角，口感更佳）

5. 猪肉末或鸡蛋：根据个人口味选择（可选）

6. 葱姜末：适量

7. 盐、生抽、香油、胡椒粉、食用油：适量

二、和面步骤

1. 将面粉倒入大碗中，加入酵母，用温水慢慢搅拌，边加边搅拌，直到形成絮状。

2. 面团揉至光滑后，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，直至体积膨胀为原来的两倍左右。

3. 发酵好后，再次揉面排气，然后分成大小均匀的小剂子，每个大约30克左右，搓圆备用。

三、调制馅料

1. 豆角洗净去头尾，切成小丁，放入锅中焯水1分钟，捞出过冷水，沥干备用。

2. 如果使用肉末，可以先将肉末用少许盐、生抽、胡椒粉腌制10分钟；如果喜欢素馅，可以用豆角直接拌入调料。

3. 在豆角中加入葱姜末、盐、生抽、香油、少许食用油，搅拌均匀，让馅料更加鲜香。

四、包包子

1. 取一个面剂子，用手掌压成中间厚边缘薄的圆皮。

2. 包入适量馅料，像包饺子一样捏紧收口，注意不要露馅。

3. 所有包子包好后，放在蒸笼里，注意之间留出空隙，避免粘连。

五、蒸包子

1. 烧开锅中的水，放入包子，盖上锅盖，大火蒸15-20分钟。

2. 关火后，焖5分钟再揭盖，防止包子塌陷。

六、享用

豆角包子出锅后，趁热食用口感最佳，外皮柔软有弹性，内馅鲜香多汁，搭配一碗热粥或汤，就是一顿营养又美味的早餐或午餐。

小贴士：

- 面团发酵时间根据室温调整，冬天可能需要更长时间。

- 豆角焯水能去除部分苦味，口感更好。

- 喜欢口感丰富的可以加入木耳、胡萝卜等蔬菜一起拌馅。

如果你也喜欢这道简单又好吃的豆角包子，不妨试试看吧！在家做，健康又实惠，全家人都会爱上这个味道。