【小学生食品安全教育教案最新版本】一、教学目标

1. 让学生了解基本的食品安全知识，认识常见的食品危害。

2. 培养学生良好的饮食习惯和食品安全意识。

3. 引导学生学会辨别合格与不合格食品，提高自我保护能力。

二、教学重点与难点

- 重点：常见食品污染类型、食品标签识别、健康饮食习惯。

- 难点：如何在日常生活中正确判断食品是否安全。

三、教学准备

- 教学PPT课件

- 食品包装实物或图片

- 有关食品安全的小故事或动画视频

- 学生作业纸（用于课堂练习）

四、教学过程

1. 导入新课（5分钟）

教师通过提问引导学生思考：“你们平时吃的东西都是从哪里来的？有没有想过这些食物是否安全？”激发学生的兴趣和好奇心。

2. 新知讲解（20分钟）

（1）什么是食品安全？

食品安全是指食品在生产、加工、储存、运输和销售过程中，确保其不会对人体健康造成伤害。包括不含有毒有害物质、无腐败变质、无细菌污染等。

（2）常见的食品安全问题

- 食物变质：如发霉、腐烂、异味等。

- 添加剂滥用：如过量使用防腐剂、色素等。

- 非法添加物：如“瘦肉精”、“苏丹红”等。

- 食品标签不清或虚假信息。

（3）如何识别合格食品？

- 看生产日期和保质期：选择新鲜、不过期的产品。

- 查看包装是否完好：破损或受潮的食品容易被污染。

- 注意食品名称和配料表：避免购买成分不明的食品。

- 选择正规厂家生产的产品，认准国家认证标志（如QS、SC等）。

3. 情景模拟与讨论（15分钟）

教师展示几种不同包装的食品图片，让学生分组讨论并判断哪些是安全的，哪些可能存在隐患，并说出理由。

例如：

- 一个没有生产日期的面包袋

- 一包颜色异常鲜艳的糖果

- 一瓶过期半年的饮料

4. 实践活动（10分钟）

发放“食品标签识别小任务卡”，让学生回家后和家长一起检查家中食品包装，记录下发现的问题，并在下一节课中分享。

5. 总结与拓展（5分钟）

教师总结本节课内容，强调食品安全的重要性，并鼓励学生在生活中做到“三不”：不吃不洁食品、不买三无产品、不贪便宜买劣质食品。

五、课后作业

请学生写一篇短文，题目为《我眼中的食品安全》，要求结合生活实际，写出自己对食品安全的认识和建议。

六、教学反思

本节课通过互动、讨论和实践活动，增强了学生的食品安全意识。今后可结合更多生活实例，提升学生的实际应用能力。

备注： 本教案可根据不同年级学生的认知水平进行适当调整，确保教学内容贴合学生实际需求。