【手工曲奇饼的做法】在快节奏的生活中，偶尔亲手做点小点心，不仅能让心情放松，还能带来满满的成就感。手工曲奇饼，就是一款简单又美味的烘焙小点心，无论是作为下午茶的搭配，还是送给朋友的小礼物，都非常合适。

制作手工曲奇饼并不需要复杂的工具或高超的技巧，只要掌握好基本材料和步骤，就能轻松做出酥脆香甜的曲奇饼。下面，就来分享一份简单又实用的手工曲奇饼做法。

材料准备：

- 低筋面粉：150克

- 黄油（室温软化）：80克

- 细砂糖：60克

- 鸡蛋：1个（约50克）

- 香草精：1茶匙（可选）

- 盐：1/4茶匙

- 可选装饰：巧克力豆、坚果碎、椰蓉等

制作步骤：

1. 混合干性材料

将低筋面粉、盐倒入一个大碗中，搅拌均匀备用。

2. 打发黄油与糖

在另一个碗中，将软化的黄油和细砂糖混合，用打蛋器或手动打蛋器搅打至颜色变浅、体积膨胀，呈现出蓬松的状态。

3. 加入鸡蛋和香草精

分次加入鸡蛋液，每次加入后都要充分搅拌均匀，再加入香草精，继续搅拌至完全融合。

4. 混合所有材料

将干性材料分两次加入到黄油混合物中，用刮刀轻轻翻拌至无干粉状态。注意不要过度搅拌，以免影响口感。

5. 冷藏面团

将面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。这样可以让面团更易操作，同时让黄油更好地融入。

6. 塑形与烘烤

取出面团，分成小剂子，用手搓成圆球，放在铺好烘焙纸的烤盘上。可以用叉子在表面轻轻压出花纹，或者撒上一些装饰物如巧克力豆、坚果碎等。

7. 烘烤

烤箱预热至170℃，将烤盘放入中层，烘烤约15-20分钟，直到曲奇边缘呈现金黄色即可。

8. 冷却保存

烘烤完成后，将曲奇饼取出，放在网架上稍微冷却，待其完全冷却后，可以密封保存，享受美味。

小贴士：

- 黄油一定要提前软化，不能使用冷冻黄油，否则会影响面团的延展性。

- 如果喜欢更酥脆的口感，可以适当增加黄油的比例。

- 曲奇饼在烘烤过程中会略微膨胀，所以摆放时要留出足够的空间。

手工曲奇饼不仅好吃，更是一份用心制作的温暖表达。无论是自己享用，还是与家人朋友分享，都能带来一份甜蜜的幸福感。尝试一下吧，你会发现，烘焙其实很简单，也很有趣！