【千页豆腐干锅家常做法】千页豆腐，又称千层豆腐或豆腐干，是一种传统的豆制品，口感细腻、富有弹性，非常适合用来做干锅。千页豆腐干锅是一道简单又美味的家常菜，既保留了豆腐的营养，又通过干锅的方式增加了风味。下面将从食材准备、步骤流程和营养价值三个方面进行总结，并附上一份详细表格。
一、食材准备
制作千页豆腐干锅需要以下主要食材：
| 食材名称 | 用量（克） | 备注 |
| 千页豆腐 | 300 | 可根据人数增减 |
| 青椒 | 50 | 增加口感与颜色 |
| 红椒 | 50 | 提升视觉效果 |
| 葱姜蒜 | 适量 | 增香提味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | ½汤匙 | 上色 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 白糖 | 1小勺 | 调味平衡 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 2汤匙 | 炒制用 |
二、制作步骤
1. 豆腐处理：将千页豆腐切成厚片或条状，放入热锅中稍微煎一下，使其表面微黄，增加香味。
2. 炒香调料：锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入青红椒翻炒至断生。
3. 加入豆腐：将煎好的豆腐放入锅中，轻轻翻炒均匀。
4. 调味：加入生抽、老抽、料酒、白糖和盐，继续翻炒均匀。
5. 收汁出锅：待汤汁略微收干后即可出锅，装盘食用。
三、营养价值
千页豆腐富含植物蛋白、钙质和多种维生素，是素食者的好选择。搭配青红椒，不仅提升了菜肴的色泽，还增加了膳食纤维和维生素C的摄入。干锅的做法让豆腐更加入味，适合搭配米饭食用。
四、总结
千页豆腐干锅是一道简单又健康的家常菜，操作方便、味道鲜美。无论是日常用餐还是朋友聚会，都是一道受欢迎的菜品。通过合理搭配食材和调味，可以让这道菜更具风味和营养。
表格总结：
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 千页豆腐干锅家常做法 |
| 主要食材 | 千页豆腐、青红椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、食用油 |
| 制作方式 | 煎豆腐 + 炒配料 + 调味 + 收汁 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、钙、维生素C及膳食纤维 |
| 特点 | 口感丰富、味道鲜美、制作简便、适合家庭烹饪 |
如需更多变化版本，可根据个人口味加入香菇、木耳等配菜，提升口感层次。
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